10月11日に限定販売致します肉桂セットの内容についてご案内致します。

6種類の正岩茶肉桂の詰め合わせセットです

良くも悪くもこの6種類で正岩茶肉桂の味わいの全体像が把握できるのではないかと思います。品種は全て肉桂ですが、個性の多様性に驚きます。

ラインナップは以下になります。

①Bグレード2019年正岩茶慧苑坑肉桂

②限定Bグレード2020年正岩茶馬頭岩肉桂

③限定Ａグレード2020年正岩茶慧苑坑手工肉桂

④Ａグレード2020年正岩茶九龍か肉桂

⑤Ｓグレード2020年正岩茶牛欄坑肉桂

⑥限定Ｓグレード2020年正岩九品紫金(特別な慧苑坑肉桂)

発酵(酸化の度合い)のレベルによる飲み比べ

焙煎の度合いにフォーカスされることの多い岩茶の世界ですが、同品種でも発酵の度合いにより味わいが大きく変わります。

同じBグレード同士の①慧苑坑肉桂と②馬頭岩肉桂では②馬頭岩肉桂の方が発酵の度合いを高く製茶しています。是非発酵による味わいの違いをお楽しみください。

有名畑ごとの飲み比べ

④九龍かと⑤牛欄坑の贅沢な飲み比べを楽しむことができます。畑指定なのはもちろんのこと、手間暇かけて製茶しましたので味わいも繊細です。

慧苑坑縛りの区画、製法違い

市場には同じ慧苑坑肉桂でも高価格ものとそうでないものが存在していますが、これは安い方が偽物というわけでもなく、ちゃんとした理由があります。

慧苑坑といえど非常に広い畑であり、畑の中での区画の管理の度合いや製茶の手の込み具合により岩茶の品質が大きく変わります。裏を返せば正岩茶の産地だとしても半岩茶レベルの味わいの製茶も可能です。

①慧苑坑肉桂を基準とし、完全手作りの③手工肉桂、慧苑坑の中の更に区分けされた畑を古法にて製茶したものが⑥九品紫金です。⑥九品紫金は慧苑坑の中でのトップグレードの岩茶になります。慧苑坑のテロワールが醸し出す最上の肉桂と牛欄坑のテロワールが彩る規格外の肉桂の饗宴をお楽しみくださいませ。

手工のものは乾燥茶葉が若干緩いです。

商品ページは以下になりますのでもしよろしければ、是非お試し頂けたら幸いです。